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Le niveau d'hygiène sanitaire des restaurants rendu public

Publié le : 17/09/2015 - Catégories : Blog

Les résultats des contrôles sanitaires de plus de 2000 établissements sur le Grand Paris et toutes les régions francaises de métropole et d'outre-mer sont affichés sur le site du ministère de l'Agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt. Depuis cet été, le gouvernement a mis en place une phase expérimentale de mise en transparence des résultats de contrôles sanitaires effectués dans les restaurants. Pour l'instant, seuls les résultats des établissements de ces villes sont affichés depuis le 1er Juillet 2015.

Un article de loi qui prévoit de rendre public les contrôles sanitaires

Plus de transparence sur les résultats de ces contrôles

L’article 45 de la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt (LAAAF) prévoit que les résultats des contrôles sanitaires soient rendus publics. Tout au long de la chaîne alimentaire, les contrôles assurent la sécurité sanitaire des aliments, l'inspection des dérives possibles, la conformité des produits mis sur le marché, l’identification des non-conformités et de prendre des mesures en cas de failles. Le rapport d'inspection contient l'évaluation globale du niveau de conformité de l'établissement, alors affiché sur le site du ministère. Objectif ? Une plus grande transparence des organismes de contrôle, rassurer les parties prenantes sur la sécurité sanitaire des établissements et garantir la confiance sur la conformité des produits proposés à la consommation par les restaurateurs et établissements alimentaires.

Une carte interactive présentant le niveau d'hygiène des restaurants

En ligne sur le site du ministère de l'Agriculture, nous pouvons retrouver les différents restaurants de la capitale ou d'Avignon ayant été inspectés par les services sanitaires. Les niveaux d'hygiène étant divisés en ; "à améliorer", "acceptable" et "bon".

Un atout communication pour les restaurateurs

Communiquer sur son hygiène irréprochable est pour les établissements une opportunité de mise en avant basée sur la relation de confiance de ses clients. Les restaurateurs pourront dorénavant apposer cette garantie visible sur leur devanture avec cette affiche :

Confiance Hygiène Restaurant

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